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低糖面包成大众新宠,低糖面包店经营要注意了!

食尚香   |   2017-10-06

面包

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  随着人们生活水平的不断提高,吃的食物种类越来越多,生活又不规律,三高人群越来越多,三高的原因有很多,吃的过油、过甜,生活不规律等等都可能造成三高的发生,好的饮食习惯,多食低糖食物,多吃粗粮谷物,对我们的身体是非常有好处的。

  现在人们已经意识到这个问题了,人们都在要求健康饮食,低糖面包逐渐代替普通面包成为人们的比较爱,很多人有一个误区,会认为低糖的面包会比普通的面包难吃,其实这种观念是错误的,无油低糖的面包用来做主食吃,既健康又放心,多吃几块也不会有太多负担。

面包

  现在很多的年轻人开起了低糖面包店,但是生意却很冷淡,以至于创业失败,今天小编就来介绍一下无糖面包开店经营的技巧。

  一、选址

  选址就意味着我们要做好市场分析,不同的地址有这不同的消费群,不同的消费群所要经营的重点也是不一样的。所以对于面包店我们有以下几个选址的建议:

  1、特定区域内的商业中心,人员流动量大。

  2、学校密集区,因为年轻学生是西式点心主要消费群体。

  3、住宅小区这里要特别说明,有很多新建小区,虽然很高档,但人员入住率并不高.在这样的小区开店要小心。

  对于选址.见仁见智,一般来讲.人流量大的购物集中场所,也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店.试想,你会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗?还有在你选址时,务必要达到完全满意,因为好位置是面包店成败的关键所在,你一定要在选址上多下一些功夫。

  二、经营

  开店的想法是一是一时的,但是经营却是长久的。要想将店面长久的开下去,就要做好经营这一方面的工作。

  经营面包店是一项比较细致的工作,你需要把管理、服务做得很好,因为从事这个专业的人员素质相对还不很高,你需要有足够的思想准备,要有严格的规章制度。如严格的卫生制度,因为面包房提供的是直接吃的的食品.因此卫生是比较为关键的管理问题,开店后你需要用制度去约束每一名员工.而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定.也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理.又不能紧追询问,要有度,要能给客人提供随时服务.这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。

  低糖面包的经营和普通面包是差不多的,“低糖”二字,只是你与其他店面的不同点,当然低糖面包店卖的面包就是低糖的,商家可以设置不同的甜度,适合不同体质的人使用,这样细分市场,使得市场更加细致,受众也更多。

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